En resumen, si andás corto de tiempo
La investigación por la intoxicación que afectó a más de 40 personas en Coronel Pringles continúa abierta. Los primeros estudios son parciales y la principal hipótesis apunta a una contaminación cruzada durante la preparación de los alimentos, aunque todavía se esperan resultados enviados a Bahía Blanca.
La investigación por la intoxicación alimentaria que afectó a más de 40 personas en Coronel Pringles continúa sin una conclusión definitiva. Los primeros análisis realizados arrojaron resultados parciales y las autoridades sanitarias todavía esperan los estudios enviados a Bahía Blanca.
El secretario de Salud de Coronel Pringles, Luis González Estevarena, explicó que la principal hipótesis apunta a una contaminación cruzada durante la preparación de los alimentos vendidos en una jornada solidaria realizada el domingo 26 de julio.
Qué se sabe sobre la intoxicación masiva en Pringles
El episodio se produjo después de la venta de un menú compuesto por pollo a la parrilla, chorizos y ensalada, organizado para recaudar fondos para el tratamiento médico de una niña.
Durante las horas posteriores, decenas de personas comenzaron a presentar diarrea, vómitos, fiebre, dolores musculares y otros síntomas compatibles con un cuadro de gastroenteritis. El Hospital Municipal atendió inicialmente a 31 pacientes y, al sumarse las consultas realizadas en centros privados, las autoridades estimaron que el número total superó las 40 personas.
La mayoría de los afectados evolucionó favorablemente y no se informaron cuadros graves. Algunos pacientes debieron permanecer internados o en observación por deshidratación.
La hipótesis de una contaminación cruzada
González Estevarena señaló que Bromatología continúa investigando y que, según los indicios disponibles, el brote podría haberse originado por una contaminación cruzada. Esto puede ocurrir cuando alimentos crudos entran en contacto con productos ya cocidos, cuando se utilizan los mismos utensilios o superficies, o cuando existen fallas en el lavado de manos durante la preparación.
Sin embargo, las autoridades aclararon que todavía no está definido el origen del episodio. La posibilidad de salmonella fue mencionada durante los primeros días, pero hasta el momento no fue confirmada por los análisis.
Decomisos, muestras y estudios enviados a Bahía Blanca
Ante la llegada simultánea de pacientes al Hospital Municipal, las autoridades activaron los protocolos sanitarios, realizaron decomisos preventivos y tomaron muestras de alimentos sobrantes y de personas afectadas.
Parte del material quedó bajo análisis en el laboratorio local y otras muestras fueron enviadas a Bahía Blanca. La investigación epidemiológica y bromatológica continuará hasta determinar qué agente provocó la intoxicación y en qué etapa de la cadena alimentaria se produjo la contaminación.
Mientras se esperan los resultados definitivos, Salud recomendó extremar los cuidados al manipular alimentos, separar productos crudos y cocidos, utilizar utensilios diferentes, lavarse correctamente las manos y garantizar una cocción completa.
