Claves para comer, nutrirte ¡y usar bien tu presupuesto!
Comer saludable y económico en épocas de frío es totalmente posible si elegís alimentos de temporada, nutritivos y que rindan. El frío nos pide comidas calientes, saciantes y energéticas, pero eso no significa caer en opciones poco saludables o caras.
Para preparar guisos y sopas caseras, podés usar:
Legumbres: lentejas, porotos, garbanzos, arvejas.
Verduras de estación: zanahoria, zapallo, papa, cebolla, acelga.
Cereales: arroz, fideos integrales, avena y sumarle algo de proteína: huevo duro, legumbres, carne picada, pollo (aprovechar recortes) o tofu.
Todos estos ingredientes tienen excelente calidad nutricional para tus preparaciones.
¿Cuáles son las verduras que conseguimos en esta época?
Zapallo, papa, cebolla, puerro, zanahoria, repollo, acelga, espinaca. También se pueden usar en, revueltos, tartas o budines salados.
Para que los desayunos sean completos nutricionalmente, ricos y calentitos, la avena cocida con leche o agua, más una fruta (cítricos, manzana, banana), canela y algún endulzante, puede resolver el arranque del día.
Otra idea de menú pueden ser el arroz, polenta, fideos integrales combinan bien con legumbres, verduras salteadas o salsas caseras.
Y finalmente no podemos olvidarnos de las estrellas del invierno, las legumbres, muy nutritivas, baratas y saciantes. Usalas en: guisos, hamburguesas caseras de lentejas o garbanzos, ensaladas tibias con arroz o vegetales cocidos o bien para hacer la masa de la tarta. Obviamente que te resuelven la merienda si haces galletitas dulces o budines con chocolate ¡y lo que quieras sumarle!
Consejos clave para comer sano y barato en invierno:
· Comprá productos de estación.
· Cociná en cantidad (freezá porciones).
· Usá menos carne y más legumbres (más barato y saludable)
· Planificá tu menú semanal para evitar desperdicios
· Aprovechá el freezer: te ahorra tiempo y evita comprar comida chatarra por apuro.
Si querés tener recetas con legumbres seguime en redes: @carotedesco_nutricion
Lic. Carolina Tedesco / Nutricionista – M.P. 6764
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