Esta semana se concientiza sobre el consumo de azúcar en Argentina, con el objetivo de dar a conocer sobre la importancia de moderar su consumo y promover una educación alimentaria de calidad. El uso elevado de azúcar podría llevarnos a un aumento de peso, sentir fatiga y baja energía, tener un desbalance intestinal, mayor riesgo de inflamación crónica de bajo grado e hígado graso, caries en dientes, aumento de la ansiedad y perjudicar la salud cardiovascular entre otras cosas.
Esta nota no tiene la finalidad de demonizar el azúcar, simplemente saber lo que ocasiona en nuestro cuerpo su exceso y detectar donde está mayoritariamente, ejemplo de esto son las bebidas azucaradas, golosinas y productos ultraprocesados (no son todos los que hace la industria).
Es importante que la población general logre identificar los productos que contienen azucares añadidos ocultos, a través de la lectura de etiquetas, para poder tomar decisiones alimentarias conscientes. Están escondidos con otros nombres y en productos donde no esperarías encontrarlos. Les dejo una lista de los más usados que tal vez no los conocen a todos: Azúcar común (sacarosa), Jarabe de Maíz, Jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), Glucosa, Fructosa, Jarabe de arroz, Jarabe de agave, Miel, Melaza, Concentrado de jugo de fruta, Panela, Dextrina, Dextrosa, Maltodextrina, etc.
Todos estos azúcares, son algunos de los usados por la industria para endulzar, dar textura, conservar o mejorar color del producto realizado. Cuando tengas dudas lee la parte que dice “ingredientes:” así podés saber que estás comiendo realmente. Lo importante es consumir azúcar con conciencia!
Lic. en Nutrición Carolina Tedesco (MP 6764)
Divulgadora en salud y bienestar – Estamos de 10, LU24 – Seguime en redes para más consejos: @carotedesco_nutricion
