Lic. Carolina Tedesco
Hoy te traigo una receta ideal para esos días en que querés comer rico, saludable y sin complicarte demasiado en la cocina. Es una opción liviana, llena de nutrientes y que te salva cualquier almuerzo o cena. Lo mejor: ¡se hace con lo que seguramente ya tenés en casa!
Te presento estas hamburguesas de garbanzos y atún con verduras: son suaves, sabrosas y al horno. Además, salen cuatro unidades, así que si sos de los que cocinan para uno o dos, te queda comida lista para mañana también.
Ingredientes
- 1 lata de atún al natural
- 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser en lata, bien enjuagados)
- 1 huevo
- ½ taza de cebolla y morrón picados
- ½ taza de acelga cocida (yo usé congelada, ¡súper práctica!)
Preparación
- En una sartén, salteá la cebolla y el morrón junto con la acelga (si usás acelga congelada, mejor que esté bien escurrida).
- En un bowl o procesadora, triturá los garbanzos cocidos junto con el huevo.
- Sumá el atún (bien escurrido) y las verduras salteadas a la mezcla.
- Formá hamburguesas con las manos húmedas o usando un aro de cocina.
- Colocalas en una placa con papel manteca o ligeramente aceitada y horneá a 180°C por unos 15 minutos.
- Si querés, en los últimos minutos podés agregarles un poco de queso por encima y gratinar.
Son perfectas para acompañar con una ensalada fresca, con arroz integral o en pan tipo sándwich. Y si tenés niños, también les podés dar forma de medallones pequeños o croquetitas.
Animate a probarlas: son económicas, versátiles y una forma inteligente de incluir legumbres y pescado en la semana sin que nadie se queje.
